Peixe à portuguesa

🥕 Ingredientes

• 2 kg de filé de meluza
• 1kg de farinha de trigo
• 2 limões
• 1litro de óleo
• 800g de batata inglesa
• 1 vidro de palmito
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 cebolas
• 1 lata de azeitonas,fatiadas em caroço
• 1 lata de azeite de oliva
• 1 litro de leite
• 3 ovos
• 2 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• sal gosto
• noz-moscada moída
• cheiro verde
• 3 colheres de sopa de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e seque os filés de peixe, em seguida tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Frite-os em óleo quente e reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o pimentão vermelho e o verde, acrescente o palmito, a batata inglesa, a azeitona, refogue por 5 minutos, reserve.

4. 4

   bata no liquidificador o leite, a margarina, as gemas e a farinha de trigo,em seguida leve ao fogo mexendo até encorpar.

5. 5

   Desligue e acrescente o creme de leite,o requeijão, a noz-moscada e o sal, reserve.

6. 6

   Em um refratário alterne camada do molho com o filé de peixe, os legumes refogados, finalizando com o molho, polvilhe com queijo ralado e decore com azeitonas e pimentão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

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