Filé de peixe ao forno

🥕 Ingredientes

• 800 g de posta (cação ou pescada)
• Sal e limão
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 1/2 kg de batatas
• Pimentão verde, vermelho e amarelo
• Azeitonas (opcional)
• Azeite de oliva (extra virgem)
• 1 vidro de leite de coco (light)
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Manteiga para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as postas com sal e limão, deixe descansar por uma hora.

2. 2

   Corte a batata, a cebola, o tomate e os pimentões em rodelas.

3. 3

   Unte um pirex grande com manteiga, coloque a metade da cebola e do tomate, alternando com os pedaços de posta e as batatas, por cima os pimentões e a azeitona.

4. 4

   Regue com o caldo do limão, com o azeite de oliva e o leite de coco.

5. 5

   Cubra o pirex com papel alumínio e asse em forno médio por meia hora, retire o papel alumínio e deixe no fogo alto mais um pouco, até diminuir o caldo.

6. 6

   Sirva com arroz branco.

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