🥕 Ingredientes
- 1 kg de postas de dourado ou o peixe de sua preferência
- 3 tomates vermelhos
- 1 cebola grande
- 6 batatas médias
- 3 cenouras grandes
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cabeça de alho (ou a gosto)
- 100 ml de azeite extra virgem
- Manjericão fresco a gosto
- Alecrim fresco a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- fazer em panela de barro, ou se preferir faça em qualquer outra panela grande
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Descasque as batatas e corte-as em cubos e separe.
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Descasque as cenouras e corte-as em rodelas e separe.
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Corte os tomates em rodelas e separe.
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Corte as cebolas em rodelas e separe.
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Pique o alecrim e separe.
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Abra apenas a tampa do pimentão e limpe-o por dentro, para que ao cortá-lo, eles fiquem em rodelas e separe.
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Corte o todo o alho e forre o fundo da panela com um pouco de azeite.
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Coloque uma camada de batatas e cenouras.
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Coloque a camada seguinte com as postas de peixe.
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Coloque uma camada de tomates e cebolas.
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Coloque uma camada de pimentão verde, pimentão amarelo, pimentão vermelho e cubra com um pouco de azeite, alecrim, pimenta-do-reino e sal.
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Coloque mais uma camada de batatas, cenouras, tomates, cebolas, pimentão verde, pimentão amarelo e pimentão vermelho.
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Cubra com o retante do azeite, o alecrim, pimenta-do-reino e sal.
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Tampe a panela e leve ao fogo baixo.
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Dependendo do peixe, não é necessário acrescentar água, já que além do tomate o próprio peixe libera água que fará o cozimento. Caso você opte, acrescente cerca de 200ml de água.
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Aguarde por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, já que esse tempo pode variar de fogão para fogão, e veja se o peixe está bem cozido.
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Após desligar o fogo, coloque folhas de manjericão a gosto.
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O prato fica delicioso acompanhado de pirão, arroz branco e o vinho de sua preferência.
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