Bolinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de bacalhau
• 1 kg de batata
• 2 colheres(sopa) de salsa picada
• 2 claras
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau.

2. 2

   Afervente-o e tire a pele e as espinhas.

3. 3

   Desfie o peixe e reserve.

4. 4

   Cozinhe as batatas e amasse-as ou passe-as pelo espremedor.

5. 5

   Misture as batatas (de preferência com as mãos).

6. 6

   Acrescente a salsa picada, o sal (se necessário) e a pimenta.

7. 7

   Bata as 2 claras em neve firme e junte delicadamente à preparação de bacalhau.

8. 8

   Unte as mãos com azeite e enrole os bolinhos.

9. 9

   Frite em óleo abundante e bem quente.

10. 10

    Coloque os bolinhos em papel absorvente assim que forem fritos.

11. 11

    Sirva bem quente.

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