Empadão de dourado

🥕 Ingredientes

• 1 kg batata
• 2 folhas de louro
• 1 cenoura
• 1 cebola e 3dentes de alho
• 1 xícara de azeite
• 2 tomates maduros
• 1,2 kg de dourado (pode escolher o peixe a critério da pessoa)
• 1 ramo de coentro (salsa)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite e noz-moscada
• 200 g de azeitona preta verde
• Sal e pimenta a gosto
• 2 gemas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água com sal ao ponto de purê.

2. 2

   Ferva por 5 minutos em água a cenoura com o louro e a cebola.

3. 3

   Refogue a cebola e os alhos picados, sal e pimenta no azeite.

4. 4

   Junte os tomates aos pedaços e envolva.

5. 5

   Acrescente o peixe em lascas e limpe regue com 200 ml do caldo.

6. 6

   Adicione o coentro ou salsa picados

7. 7

   Pegue as batatas e reduza a purê, misture com a manteiga e o leite.

8. 8

   Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e as azeitonas.

9. 9

   Junte a metade do purê em um pirex e por cima o preparado do peixe.

10. 10

    Cubra com o restante do purê e pincele com as gemas batidas.

11. 11

    Leve ao forno por 30 minutos, a 200°.

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