🥕 Ingredientes
- 1 Kg de carne de sol em fatias
- 1/2 litro de água
- 250 ml de leite líquido
- 6 ovos
- Farinha de rosca
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho de tomate
- 500 g de queijo coalho ralado para polvilhar
- Óleo para fritar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Deixe a carne de sol de molho de um dia pro outro na água trocando de vez em quando.
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horas antes do cozimento retire a carne de sol da água e mergulhe no leite para amaciar (pode usar também o amaciante de carne).
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Cozinhe a carne na panela de pressão por 10 minutos após a panela pegar a pressão.
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Quando desligar o forno, retire a pressão imediatamente para não esfarelar a carne.
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Enxugue a carne com um pano de prato limpo para tirar a umidade e separe.
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Bata num prato o ovo, o sal e a pimenta.
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Em outro prato coloque a farinha de rosca misturada com o queijo ralado.
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Pré-aqueça o óleo.
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Passe a carne de sol no ovo e polvilhe na farinha de rosca, bata para tirar o excesso de farinha e mergulhe no óleo bem quente.
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À parte faça o molho de tomate.
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Em um refratário coloque parte do molho, disponha a carne intercalando com o molho.
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A última camada deve ser de molho.
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Por cima, polvilhe o queijo coalho ralado e leve ao micro-ondas por 10 minutos.
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