Pão doce de ricota

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 clara
• 1 colher de sopa bem cheia de margarinha
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 50 g de fermento biológico
• 50 ml de leite, acrescentando aos poucos
• 1 gema para pincelar
• 250 g de ricota fresca
• Uva passa preta sem semente
• Água
• Essência de baunilha
• Leite condensado a gosto
• 250 g de açúcar de confeiteiro
• Leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes e sove.

2. 2

   Deixe crescer e descansar dentro de um saco plástico por 20 minutos.

3. 3

   Abra a massa com rolo.

4. 4

   Corte com um copo largo, coloque o recheio no centro e um pouco de leite condensado.

5. 5

   Feche e pincele com a gema, levemente para não afundar.

6. 6

   Leve para assar em forma enfarinhada, em forno pré-aquecido, à 180°, por 15 minutos.

7. 7

   Se quiser 1 pão grande, abra a massa, coloque o recheio no centro e o leite condensado.

8. 8

   Junte as pontas com os dedos e pincele com as gemas.

9. 9

   Leve para assar.

10. 10

    Deixe a uva passa preta sem semente de molho em água com a essência de baunilha, até sentir que está encharcada.

11. 11

    Misture o açúcar de confeiteiro no fogo com leite para dar ponto firme, não mole.

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