Panquecas de cebola (Isabel C. Grah)

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1 colher de margarina
• 1 pitada de sal
• 4 cebolas grandes
• 2 colheres de margarina
• 2 colheres bem cheia de amido de milho
• 500 ml de leite
• requeijão a gosto
• sal a gosto
• 4 colheres de óleo de soja
• 500 g de carne moída (2 x preferencialmente)
• 1/2 cebola picada
• 4 colheres de extrato de tomate
• suco de 1 limão
• 3 folhas de alfavaca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. 2

   Frite em uma frigideira ou panquequeira untada com óleo para não grudar, formando discos de massa fina.

3. 3

   Coloque as cebolas cortadas em fatias finas e doure com 2 colheres de margarina.

4. 4

   Separadamente, misture o leite o amido de milho e o sal até que engrosse.

5. 5

   Acrescente a essa mistura a cebola e mexa sem parar até ferver.

6. 6

   Recheie as panquecas com uma colher de requeijão e 2 colheres generosas desse recheio.

7. 7

   Frite a carne moída até dourar e acrescentar a cebola.

8. 8

   Deixe dourar, adicione o sal, o suco de limão, o extrato de tomate, a salsa e cebolinha picadas e a alfavaca.

9. 9

   Cubra as panquecas com esse molho na hora de servir.

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