🥕 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- 6 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 tomates
- 2 caldos de carne
- 1 kg de filé de carne
- 400 g queijo
- 1 creme de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo e bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
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Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.
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A massa deve ficar pastosa não muito grossa.
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Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira.
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Se tiver uma frigideira antiaderente melhor.
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Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida, cada concha vai equivaler a uma panqueca.
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Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.
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Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar.
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Cuidado para que a massa não fique grossa.
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Quanto mais fina, mais gostosa ela fica.
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Frite o alho e a cebola em uma panela com óleo.
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Após fritar a cebola e o alho, coloque a carne bem picadinha na panela junto com o alho e a cebola, fritando-a bem.
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Corte o tomate e coloque na panela.
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Adicione os caldos de carne e sal a gosto.
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Após formar um molho bem concentrado adicione o creme de leite.
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Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de estrogonofe e enrole.
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Faça esse processo com todas as panquecas.
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Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar.
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Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho.
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Ao final coloque uma camada de queijo em cima das panquecas.
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Leve ao forno para gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo.
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Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa.
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