Panqueca de carne moída

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Óleo ou manteiga para untar
• 400 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeitona picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 ovo cozido picado
• 5 tomates maduros batidos no liquidificador
• Sal e pimenta do reino
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• Parmesão ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o oléo e refogue a carne moída até ficar soltinha.

2. 2

   Acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Junte o tomate batido. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Deixe cozinhar até o líquido secar.

4. 4

   Retire do fogo e agregue o ovo cozido, a salsa e a azeitona.

5. 5

   Misture delicadamente e reserve.

6. 6

   Prepare os discos da panqueca numa panela antiaderente.

7. 7

   Coloque um pouco de recheio no centro de cada panqueca, enrole e disponha num refratário, uma ao lado da outra.

8. 8

   Regue com o molho, polvihe parmesão e leve ao forno médio (220ºC) para aquecer.

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