Quiche de carne de soja

🥕 Ingredientes

• 130 g de manteiga de leite
• 275 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída a gosto
• 200 g de proteína texturizada de soja (carne de soja)
• 5 ml de azeite
• 50 g de cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados finamente
• 1 cenoura ralada
• 2 ovos
• 125 ml de leite
• 125 ml de creme de leite
• Nozmoscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar a manteiga e a farinha com a ponta dos dedos. Juntar o ovo levemente batido e temperar.

2. 2

   Envolver em plástico filme e deixar descansar na geladeira por 20 minutos na geladeira.

3. 3

   Hidratar a proteína texturizada de soja conforme manda a embalagem, reservar.

4. 4

   Dourar a ceboa e o alho no azeite, acrescentar a proteína hidratada e a cenoura e temperar. Refogar e reservar.

5. 5

   À parte, misturar os ovos, o leite, o creme de leite e a nozmoscada. Reservar.

6. 6

   Cobrir o fundo de uma fôrma untada com a massa, e levar ao forno por 5 minutos e deixar esfriar.

7. 7

   Rechear com a mistura de proteína de soja e cenoura e, por cima, cubrir com a mistura de ovo, leite e creme de leite.

8. 8

   Assar em forno pré-aquecido, a 140°C por 40 minutos.

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