Rosbife da Ana

🥕 Ingredientes

• 1 peça de filé mignon
• 4 cubos de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de margarina
• 4 cebolas cortadas em 4 parte
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o filé retirando todas as peles e sobras de carne, deixando apenas o miolo propriamente dito.

2. 2

   Amarre com um cordão circulando e ajustando a medida que enrola.

3. 3

   Amasse 3 cubos de caldo de carne com um garfo e junte a margarina, formando uma pasta.

4. 4

   Passe a pasta no filé, virando para que fique totalmente envolto na pasta.

5. 5

   Fure com um garfo o filé para que o tempero penetre ao assar.

6. 6

   Coloque numa assadeira ou forma refratária e ponha os pedaços da cebola junto da carne.

7. 7

   Leve para assar em forno brando por aproximadamente 40 minutos, regando a carne de vez em quando com o caldo que ela solta e fica no fundo da assadeira.

8. 8

   Quando entiver assada, retire do forno, coloque a carne a parte e deixe o caldo na assadeira.

9. 9

   Junte o outro cubo de caldo de carne e dissolva nesse caldo reservado, deixe esfriar.

10. 10

    Enquanto isso, retire o cordão da carne (você verá que fica num formato de rocambole).

11. 11

    Corte a carne em rodelas e disponha na travessa onde será servida.

12. 12

    Quando o caldo da assadeira estiver frio, junte o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.

13. 13

    Jogue o creme sobre a carne, salpique com a salsinha e sirva com arroz branco e batata sauté.

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