Panqueca cremosa de atum

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 3 latas de atum ralado
• 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
• 1/4 de xícara (chá) de salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Aqueça uma frigideira pequena com margarina e despeje creca de 2/3 de xícara (café) de massa.

2. 2

   Gire a frigideira rapidamente para formar panquecas finas. Vire o disco da massa e deixe que doure do outro lado. Transfira para uma travessa. Repita a operação até terminar toda massa, untando a frigideira a cada vez. Reserve.

3. 3

   Escorra o atum e misture-o com o requeijão até obter uma pasta homogênea.

4. 4

   Acrescente a salsinha e misture novamente. Então, coloque uma porção de recheio no meio de cada panqueca. Dobre os dois lados para o meio. Dobre dois lados opostos também para o meio para que fiquem sobrepostos, formando uma trouxinha e fechando o recheio.

5. 5

   Coloque as panquecas numa fôrma refratária untada. Pincele molho de tomate quente sobre elas e salpique orégano por cima. Leve ao forno baixo (150ºC), pré-aquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

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