🥕 Ingredientes
- 240 g de filé mignon
- 240 g de linguiça defumada
- 240 g coração de frango
- 240 g de cordeiro
- 240 g de filé suíno
- 240 g de peito de frango
- 50 g de bacon
- arroz arbóreo
- pimenta-do-reino
- açafrão
- molho shoyu
- páprica
- curry
- coentro
- alecrim
- vinho branco
- 1 pimentão vermelho picado bem fininho
- 1 pimentão amarelo picado bem fininho
- 1 pimentão verde picado bem fininho
- 4 tomates maduros picados em cubos
- 2 cebolas grandes picadas finas
- azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Em uma panela de paella, aqueça o azeite e doure todas as carnes, uma a uma.
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Refogue com um pouco de vinho branco, até que as carnes fiquem douradas e reserve.
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Na mesma panela, refogue as cebolas, o alho, os tomates e os pimentões.
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Em uma panela separada, prepare o arroz com metade da água para o preparo normal, apenas para pré-cozinhar.
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Refogue bem, adicione a água quente, o açafrão e mexa bem.
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Depois de o arroz secar, junte-o à panela de paella e tempere com os itens indicados (sal, curry, açafrão, alecrim, etc).
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Acrescente a outra metade da água do arroz (mas substitua esta quantidade de água por vinho branco).
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Deixe levantar fervura e cozinhe até o arroz ficar no ponto.
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Retire do fogo e decore com anéis de pimentão, azeitonas, rúcula e ovos de codorna.
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Polvilhe com salsinha e cebolinha e sirva bem quente.
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