🥕 Ingredientes
- 1 pá de carneiro
- 1 vidro de azeitona
- 1 vinho tinto seco
- 1/2 kg de tomate
- 1 maço de salsinha, cebolinha, hortelã
- Sal,
- Cebola
- Pimenta-do-reino
- Cebola de cabeça
- Azeite
- 200 g de bacon
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Perfure a pá de carneiro com uma faca de ponta para que o tempero pegue com mais facilidade.
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coloque toda a água da azeitona, sal a gosto, pimenta a gosto, tomate descascado e sem semente, os temperos verdes, coloque azeitonas, umas dez, sem caroço, 1/2 litro de vinho.
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Não coloque o azeite nem o bacon no liquidificador.
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Coloque a pá do carneiro em um tabuleiro, derrame todo o tempero batido sobre a carne, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por 1 noite.
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Vire a peça de carne e coloque mais tempero sobre a carne, sempre que possível.
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No ouro dia quando for assar coloque a carne em um outro tabuleiro, sem o líquido do tempero.
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Corte o bacon em fatias finas e coloque no meio da carne em várias partes diferentes com auxilio de uma faca.
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Derrame um pouco do tempero (o mesmo que ficou na geladeira) sobre a carne.
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Coloque a carne no forno.
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Derrame azeite sobre a carne de meia em meia hora.
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Derrame um pouco do tempero sobre a carne de meia em meia hora também.
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Após 2 horas no forno alto a carne começa a ficar corada e pode testar com o garfo o cozimento.
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Servir com arroz branco.
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