Nhoque de aipim com molho de carne seca

🥕 Ingredientes

• 3 kg de aipim
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 kg de carne seca dessalgada e desfiada
• 3 cubos de caldo de picanha
• 1 caixa grande de extrato de tomate
• 6 dentes de alho
• 300 g de bacon
• salsa a gosto
• queijo ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim na pressão.

2. 2

   Quando a panela começar a chiar está no ponto.

3. 3

   Retire o aipim e passe no processador.

4. 4

   Misture a farinha de trigo e vá sovando até desgrudar da mão.

5. 5

   Com ajuda de uma faca faça cobrinhas com a massa e vá cortando os nhoques.

6. 6

   Separe em um tabuleiro, lembrando sempre de colocar farinha de trigo para não grudar.

7. 7

   Refogue em uma panela, o alho e o bacon com um pouco de óleo até dourarem.

8. 8

   Acrescente a carne seca desfiada e misture.

9. 9

   Por último coloque o extrato de tomate com os cubos de caldo de picanha e misture tudo até ferver.

10. 10

    Coloque no fogo até ferver uma panela com água e um fio de óleo.

11. 11

    Quando a água estiver fervente coloque os nhoques para cozinhar até que comecem a subir.

12. 12

    Retire com a ajuda de uma escumadeira e arrume-os em um refratário.

13. 13

    Após colocar todos os nhoque no refratário regue-os com o molho e leve ao forno por 20 minutos.

14. 14

    Decore com a salsa.

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