Muffins salgados

🥕 Ingredientes

• 15 g de fermento biológico
• 1 colher (sobremesa) de açúcar refinado (10 g)
• 1 colher (chá) cheia de sal
• 1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou de canola (120 ml)
• 1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal (10 g)
• 1 ovo médio (50 g), ligeiramente batido
• 1/2 xícara (chá) de leite frio (120 ml)
• 1/4 xícara (chá) de fécula de batata
• 100 g de milho verde cozido no vapor e triturado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Dona Benta (270 g)
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 70 g de presunto cozido fatiado e cortado e bem picado
• 70 g de queijo Gruyère ralado grosso
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca caseira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na tigela grande da batedeira dissolva o fermento no açúcar.

2. 2

   Junte o sal, o óleo, a manteiga, o ovo, o leite e bata rapidamente.

3. 3

   Em seguida agregue a fécula de batata, o milho verde triturado e a farinha de trigo, aos poucos, batendo sempre até obter uma massa levemente grudenta e bem homogênea.

4. 4

   Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente.

5. 5

   Deixe a massa cresce até dobrar de volume e distribua-a em forminhas próprias pra muffins.

6. 6

   Por último salpique por cima com a cobertura, deixe crescer novamente e leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC, até que estejam dourados e firmes.

7. 7

   Deixe esfriar sobre uma grade e sirva com um delicioso cafezinho.

8. 8

   Em uma tigela pequena misture os ingredientes e empregue.

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