Muffin gigante de maçã e canela

🥕 Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo integral
• 50 g de aveia em flocos finos
• 100 g de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de fermento químico
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 2 ovos
• 100 g de iogurte grego
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 maçã pequena
• 1 maçã média e folhas de hortelã para o purê de maçã
• Óleo para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a maçã média em pedaços bem pequenos.

2. 2

   Coloque no liquidificador com 50-100 ml de água (1/4 a 1/2 copo de água) e as folhas de hortelã. Bata e depois coe. O que ficar no coador é o purê de maçã.

3. 3

   Preaqueça o forno a 120°C.

4. 4

   Misture todos os ingredientes secos numa tigela e os molhados em outra.

5. 5

   Acrescente os molhados aos poucos na tigela dos secos, misturando bem.

6. 6

   Unte uma assadeira ou então forminhas para muffin/cupcake, e despeje a massa.

7. 7

   Corte a maçã pequena em cubos e vá colocando no meio da massa.

8. 8

   Coloque para assar. Fica pronto em 20 minutos.

9. 9

   Para servir, polvilhe com açúcar mascavo e canela.

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