Muffin de aveia e banana

🥕 Ingredientes

• 3/4 xícara de bananas bem maduras e amassadas (2 bananas médias)
• 1 ovo grande
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou canola
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de aveia
• 1 e 3/4 colher (chá) de fermento
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de sal
• 3/4 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de açúcar
• 2/3 xícara de farinha de trigo integral

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180° C.

2. 2

   Em uma tigela, misture as bananas amassadas, o óleo, o ovo e o extrato de baunilha; misture bem e reserve.

3. 3

   Em outra tigela, misture a farinha e os demais ingredientes.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos na mistura de banana até obter uma mistura homogênea (não precisa misturar muito).

5. 5

   Unte 9 copinhos da forma (ou use forros de papel) e divida a massa uniformemente entre os 9 copos.

6. 6

   Asse por 16 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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