Bolo esperto

🥕 Ingredientes

• 2 gemas
• 2 xicaras (chá) açúcar
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 xicara (chá) leite
• 3 xicaras (chá) farinha de trigo
• 3 claras em neve
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• coco ralado à gosto
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 1 colher (sopa) manteiga
• 4 colheres (sopa) açúcar
• 4 colheres (sopa) amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar até virar um creme firme.

2. 2

   Numa tigela bata as gemas com o açúcar e a manteiga, depois coloque o leite e a farinha de trigo. Acrescente as claras em neve e, por último, o fermento.

3. 3

   Coloque a massa numa forma redonda, com 35 cm de diâmetro, untada e, por cima, o creme do recheio frio.

4. 4

   Polvilhe o coco e espalhe o leite condensado no topo.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos.

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