Muamba de peixe (receita angolana)

🥕 Ingredientes

• 300 g de abóbora
• 250 g de quiabos
• 1,5 kg de corvina ou garoupa
• 2 cebolas
• 2 berinjelas
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo de palma ou gordura de coco
• Gindungo a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois do peixe limpo corte as postas.

2. 2

   Em um tacho coloque o óleo de palma, a cebola e os dentes de alho picados, leve ao fogo.

3. 3

   Quando a cebola alourar um pouco, acrescente os quiabos cortados ao meio, as berinjelas descascadas e cortadas em cubos e a abóbora em cubos.

4. 4

   Refogue um pouco, mexendo sempre.

5. 5

   Acrescente um pouco de água e coloque o peixe, o gindungo e tempere com sal.

6. 6

   Coloque mais um pouco de água e deixe o peixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

7. 7

   Sirva acompanhada com funge (ou pirão, massa gelatinosa feita com farinha de mandioca ou milho que acompanha quase todos os pratos tradicionais).

❓ Perguntas frequentes

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