Moqueca de sururu

🥕 Ingredientes

• 1 kg de sururu
• 2 tomates bem picados
• 2 cebolas bem picadas
• 1 pimentão verde bem picadinho
• 1 pimentão vermelho bem picadinho
• 6 pimentas de cheiro (que não arde)
• cebolinha e cheiro verde à vontade
• 4 cubinhos sabor bacalhau ou camarão
• 1 xícara de um bom azeite de oliva
• 1 litro de leite de coco
• 2 colheres de extrato de tomate ou catchup
• azeitonas verdes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o sururu.

2. 2

   Em uma panela com água fervendo, coloque o sururu para escaldar por 15 minutos.

3. 3

   Em outra panela, aqueça um pouco do azeite com todos os temperos, exceto a cebolinha e o cheiro-verde.

4. 4

   Depois de estarem um pouco refogados, acrescente o leite de coco, os cubinhos, o extrato (ou ketchup), mexa tudo e junte o sururu.

5. 5

   Por último, acrescente o cheiro-verde, a cebolinha e o restante do azeite, deixe ferver e mexa umas 3 vezes.

6. 6

   Apague o fogo, regue com o restante do azeite e as azeitonas e feche bem a panela para ficar com o aroma das azeitonas e do azeite.

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