Filé de peixe maçaricado e assado no forno

🥕 Ingredientes

• 2 filés de peixe de água doce (uso tucunaré, dourado ou pescada)
• tomilho a gosto
• 1/2 cebola roxa
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• azeite trufado (trufa branca)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o filé do peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Caso o filé seja fino, opte por temperar em apenas um lado.

3. 3

   Aplique o maçarico no filé, em chama média para baixa, apenas para selar o peixe.

4. 4

   Evite prolongar o processo, pois a carne fica seca.

5. 5

   Preaqueça o forno em temperatura de 230°C por 10 minutos.

6. 6

   Unte a assadeira com óleo ou manteiga e coloque o peixe.

7. 7

   Acrescente entre 1/3 a 1/2 de colher de chá de azeite trufado (cuidado, o gosto é muito forte, por isso use com moderação).

8. 8

   Coloque em cima do peixe, a cebola roxa cortada em semi-círculo e acrescente alguns ramos de tomilho.

9. 9

   Reduza a temperatura do forno para 180°C e leve para assar por 15 minutos.

10. 10

    Ajuste sal e bom apetite.

❓ Perguntas frequentes

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