Bacalhau do Juca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 5 batatas grandes
• 1 cebola branca grande
• 1 cebola roxa grande
• 2 tomates grandes
• 1 molho de coentro
• 1/2 vidro pequeno de azeitona preta
• 250 ml de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 50 g de mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com água, ponha o bacalhau pra escaldar e troque a água para retirada do sal.

2. 2

   Repita a operação até você provar o bacalhau e sentir o sal a seu gosto.

3. 3

   Retire o bacalhau do forno.

4. 4

   Na mesma água do cozimento do bacalhau durante aproximadamente 10 minutos, coloque as batatas pra cozinhar com casca durante uns 20 minutos, ou até você testar com um garfo e verificar que a batata está mole.

5. 5

   Com o bacalhau cozido, desfie-o.

6. 6

   Corte as duas cebolas, os tomates sem sementes, o pimentão também sem sementes e em fatias, e pica-se o coentro.

7. 7

   Na mesma panela do cozimento do bacalhau, adicione 250 ml de azeite e 2 dentes de alho para refogar.

8. 8

   Ponha as cebolas e o pimentão dentro, por um tempo suficiente e você identificar que está tudo cozido.

9. 9

   Após cozinhar a cebola e o pimentão no azeite, coloque o bacalhau dentro e deixe fritar por uns 15 minutos.

10. 10

    Após fritar, adicione o tomate, o coentro e misture tudo.

11. 11

    Em uma travessa de vidro, corte as batatas em fatias e sem casca.

12. 12

    Prepare uma cama de batatas, onde você vai botar todo bacalhau já misturado com as cebolas por cima das batatas.

13. 13

    Em seguida, coloque o restante da batata por cima e cubra com a mussarela.

14. 14

    Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos em temperatura média.

15. 15

    Após isso, é só servir, acompanhado com arroz branco.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)