Tomates recheados com atum

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 4 tomates grandes
• 1 lata de atum em água, escorrido
• 4 colheres (sopa) de creme vegetal becel pro-activ
• 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (chá) de sal
• folhas de hortelã picada
• 1 copo de iogurte natural desnatado (170 g)
• 1 colher (sopa) de geleia de pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com a água fervente.

2. 2

   Deixe de molho por 30 minutos, ou até que o trigo absorva toda a água.

3. 3

   Escorra bem, volte à tigela e deixe esfriar.

4. 4

   Enquanto isso, corte uma tampa em cada tomate e retire as sementes com cuidado, para não furar a casca.

5. 5

   Vire os tomates para baixo e deixe-os escorrer, reserve.

6. 6

   Acrescente ao trigo hidratado, o atum, o creme vegetal Becel pro-activ, a hortelã, a cebola e o sal, e misture delicadamente.

7. 7

   Recheie os tomates e decore com a hortelã.

8. 8

   Coloque-os em uma travessa ou prato de servir acompanhado do iogurte já misturado a geleia de pimenta.

9. 9

   Sirva em seguida.

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