Moqueca de charque

🥕 Ingredientes

• 500 g de charque
• 400 g de maxixe, raspado ecortado miúdo
• 100 ml de leite de coco
• 100 ml de azeite de dendê
• Vinagre a gosto
• 2 cebolas
• 3 tomates
• 1 pimentão
• 200 g de camarão seco (defumado)
• preparo
• desalgar o charque
• cozinhar em panela de pressão até amolecer
• cortar em cubos.
• coloque numa frigideira em fogo baixo
• acrescente o vinagre, a cebola em rodelas, o tomate em rodelas, o camarão seco, o pimentão, o maxixe.
• depois de cinco minutos de cozimento acrescente aos poucos o azeite de dedê e o leite de coco.
• deixe cozinhar por mais dez minutos
• sirva bem quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgar o charque.

2. 2

   Cozinhar em panela de pressão até amolecer e cortar em cubos.

3. 3

   Coloque numa frigideira em fogo baixo.

4. 4

   Acrescente o vinagre, as cebolas em rodelas, os tomates em rodelas, o pimentão em rodelas, o camarão seco, o maxixe raspado e cortado bem miúdo.

5. 5

   Deixe cozinhar por 5 minutos, em seguida acrescente o azeite de dendê e o leite de coco, ambos aos poucos.

6. 6

   Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

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