Moqueca de camarão

🥕 Ingredientes

• 1kg de camarão limpo
• 6 tomates maduros
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• 1 limão
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1 e 1/2 colher (sopa) rasa de sal
• pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O camarão deve estar fresco ou previamente descongelado.

2. 2

   Mergulhe-o rapidamente em água fervente até que atinja uma coloração rosada ou até que fique durinho, não mais que 2 minutos, e escorra.

3. 3

   Em uma tigela, tempere os camarões com 3 dentes de alho triturados, uma colher (sopa) rasa de sal, o suco de um limão e pimenta a seu gosto, reserve.

4. 4

   Pique uma cebola em cubinhos e outra em rodelas, 3 tomates em cubinhos e 3 em rodelas, os pimentões em rodelas.

5. 5

   Triture os outros 3 dentes de alho e pique o menor possível a salsinha e a cebolinha, separadamente.

6. 6

   Em uma panela mais larga, de preferência das de barro, se não tiver, opte por uma anti-aderente, aqueça o azeite de oliva e refogue o restante do alho e a cebola em cubinhos.

7. 7

   Adicione o azeite de dendê e em seguida o camarão, em fogo alto mexa bem até que comece a secar a água liberada.

8. 8

   Distribua os tomates picadinhos, a salsinha, as rodelas de cebola, de pimentão vermelho e amarelo, e a 1/2 colher de sal para ajustar.

9. 9

   Tampe, deixando cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que perceba que os vegetais já estejam cozidos.

10. 10

    Adicione o leite de coco, ajudando com uma colher para que se misture sem desmontar as camadas. Desligue o fogo e finalize com a cebolinha.

11. 11

    Sirva com arroz branco ou purê de batatas.

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