Feijão com camarão

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão-branco
• 250 g de camarão já limpo, aproximadamente
• 1 cebola grande picadinha
• 1 tomate grande picadinho
• 1 maço de cebolinha picadinha
• 1 maço de coentro picadinho
• azeitonas a gosto
• urucum ou colorau a gosto
• sal e pimenta também a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o feijão-branco e deixe-o de molho em água filtrada por pelo menos 60 minutos; depois escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela, frite a cebola no azeite.

3. 3

   Coloque o tomate e cozinhe bem.

4. 4

   Coloque então o urucum ou colorau, pouco mais da metade dos temperinhos verdes, azeitonas e os camarões.

5. 5

   Misture delicadamente e tempere com sal e pimenta a gosto.

6. 6

   Deixe cozinhar por mais uns 3 minutinhos.

7. 7

   Desligue o fogo e retire o caldo dessa moquequinha; reserve.

8. 8

   Numa panela de pressão, coloque esse caldo, o feijão e um pouco de água filtrada, deixando o nível suficiente para o cozimento.

9. 9

   Cozinhe por uns 30 minutos.

10. 10

    Retire do fogo, deixe terminar a pressão da panela e observe se o feijão está al dente.

11. 11

    Se não estiver, coloque novamente na pressão por mais alguns minutos para que fique al dente.

12. 12

    Despeje o feijão (al dente) em uma panela grande, de preferência de barro, e misture a moquequinha de camarão nela.

13. 13

    Conserte o sal e a pimenta, coloque o restante dos temperinhos verdes, regue com azeite e sirva bem quente.

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