Moqueca da Inha

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarão
• Suco de 2 limões
• Pimenta do reino
• 4 cebolas médias picadas
• 2 tomates picados sem semente
• 1 xícara de pimentões (vermelho, verde e amarelo)
• 1 xícara de coentro e cebolinha picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de camarão seco
• 1 garrafinha de leite de coco
• 6 colheres (sopa) de azeite de dendê
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os camarões com suco de limão, pimenta-do-reino e sal, reserve.

2. 2

   Aqueça na panela (de preferência panela de barro) 2 colheres (sopa) de azeite de dendê e acrescente 2 cebolas picadas, frite até murcharem.

3. 3

   Em seguida, bata no liquidificador essas cebolas fritas, o camarão seco, o sal, 4 colheres de azeite de dendê e leite de coco.

4. 4

   Coloque esse creme na panela, acrescente os camarões, o restante da cebola, os tomates e os pimentões.

5. 5

   Deixe cozinhar por 15 minutos.

6. 6

   Desligue o fogo, acrescente o coentro, a cebolinha e o azeite de oliva.

7. 7

   Sirva com arroz branco, farofa de dendê e pirão (feito com o caldo da moqueca).

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