Enrolados de camarão com creme de camarão

🥕 Ingredientes

• 800 g de batata cozida e passada pelo espremedor
• 3 ovos batidos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de leite
• Farinha de rosca para untar a forma
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 tomates
• 1 cebola picada
• 250 g de camarão
• 1 colher (sopa) de vinho branco seco
• 1 e 1/2 copos de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 3 gemas
• 1 pitada de pimenta do reino
• Molho de tomate
• 2 ovos cozidos
• 1 cenoura grande cozida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture tudo e coloque em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.

2. 2

   Leve ao forno, quando estiver assado vire sobre um guardanapo úmido.

3. 3

   Cubra com creme de camarão e enrole.

4. 4

   Refogue no azeite os tomates picados, a cebola ralada e os camarões.

5. 5

   Misture o leite, a farinha de trigo, o queijo, a manteiga, as gemas e a pimenta-do-reino, leve ao fogo para engrossar, depois junte aos camarões.

6. 6

   Sobre o enrolado coloque um molho de tomate, queijo ralado, ovos cozidos cortados em rodelas e cenouras cozida em rodelas.

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