Bacalhau ao forno magnífico

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de bacalhau
• 1 kg de batatas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 lata de ervilhas (opcional)
• 1/2 kg de cebolas
• 1/2 kg de tomates
• 1 vidro de palmito grande
• 200 g de azeitonas portuguesas
• 4 ovos cozidos para decorar
• 1 maço de brócolis
• Pimentas dedo de moça
• Pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro retire o sal do bacalhau por 24 horas, até que saia bem o sal.

2. 2

   Em uma panela com água fervendo dê uma breve escaldada para que solte a pele e os espinhos.

3. 3

   Reserve o bacalhau e nesta água coloque as batatas e o brócolis.

4. 4

   Cozinhe por alguns minutos até que amoleça um pouco.

5. 5

   Em uma forma grande regue azeite à vontade e coloque uma camada de tomates misturado com cebolas e a ervilha.

6. 6

   Faça uma camada com bacalhau desfiado e alguns pedaços em postas.

7. 7

   Coloque pimentões e a pimenta dedo de moça picada.

8. 8

   Coloque outra camada de bacalhau por cima.

9. 9

   Coloque outra camada com batatas cozidas, o palmito, o brócolis, as azeitonas, a pimenta-do-reino e mais azeite, até que fique bem molhado o bacalhau.

10. 10

    Leve ao forno com papel alumínio até que o azeite aqueça bem no fundo da forma.

11. 11

    Retire o papel e coloque os ovos por ultimo (se colocar os ovos juntos eles escurecem).

12. 12

    As ervilhas, o palmito, o tomate e a cebola são o que ajudam a deixar o bacalhau bem molhadinho.

13. 13

    Servir com arroz branco e um bom vinho.

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