Molho ao sugo da tia Marcellina

🥕 Ingredientes

• 2 Embalagens de 520 g, de purê de tomate (passata)
• 2 colheres de sopa cheias de massa de tomate
• 5 cenouras
• 1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)
• 3 ramos de sálvia ou manjericão
• 3 folhas de louro
• sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe e lave o cheiro verde e a sálvia ou manjericão e o louro. Amarre (com barbante ou linha) tudo junto, formando um maço. Se chama "Bouquet Garni". Reserve.

2. 2

   Em uma panela, coloque o purê de tomates, a massa de tomates e acrescente 3-4 copos de água, e as cenouras (limpas e cortadas em pedaços).

3. 3

   Mergulhe o "Bouquet Garni" no líquido, e cozinhe em fogo brando por 40 minutos, ou até que as cenouras fiquem macias.

4. 4

   Retire o "Bouquet Garni", retire a panela do fogo e processe o conteúdo todo (inclusive as cenouras), no liquidificador. Adicione o sal e a pimenta do reino.

5. 5

   Volte para a panela e vá cozinhando, em fogo brando, mexendo de vez em quando, até engrossar.

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