Bolo de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva com frutas vermelhas e mousse de chocolate branco

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 250 g de iogurte
• 3/4 de xícara de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
• 2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• raspas de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• azeite Gallo de Oliva Tipo Único para untar
• 600 g de chocolate branco
• 200 g de creme de leite fresco
• frutas vermelhas (morango, framboesa e amora)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MassaPreaqueça o forno a 180° C. Em um bowl grande, misture o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e os outros ingredientes, deixando por último a farinha de trigo e o fermento em pó.

2. 2

   Despeje a massa em uma forma de 18 cm, untada com Azeite Gallo Tipo Único e farinha. Asse de 35 a 40 minutos ou até colocar um palito e sair limpo.

3. 3

   RecheioDerreta o chocolate branco em banho-maria e misture com o creme de leite fresco aquecido.

4. 4

   Depois de se formar uma ganache homogênea, deixe no freezer por 30 minutos ou até ficar completamente frio.

5. 5

   Bata a ganache na batedeira até ficar bem espumosa. Reserve.

6. 6

   GeléiaEm uma panela, acrescente as frutas vermelhas, açúcar e limão espremido. Misture e deixe reduzir. Após esse processo, leve para gelar.

7. 7

   MontagemNa mesma forma, só que limpa e com papel acetato, coloque um disco e cubra com a mousse e as frutas. Faça isso até o último disco de bolo. Leve para o freezer por 2 horas ou geladeira por 4 horas.

8. 8

   Volte, coloque no prato em que for servir, retire o acetato e cubra o bolo com o restante da mousse. Decore como quiser. Bom apetite! :)

❓ Perguntas frequentes

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