Mojica de Pintado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de pintado (peixe) fresco
• 1/2 kg de mandioca(que cozinhe bem)
• 1 vidro pequeno de leite de coco ou creme de leite(um ou outro)
• 2 tomates vermelhos,picadinhos
• 1 pimentão médio, verde, picadinho
• Caldo de 1/2 limão pequeno
• Salsa
• Cebolinha
• Alho
• Cebola e coentro a gosto
• 1 pimenta pequenina, ardida
• Azeite para fritar o peixe (2 colherzinhas de sopa)
• 1/2 pacotinho de molho de tomate pronto (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar os cubos do filé de pintado em cubos de mais ou menos 3 cm por 3 cm, temperar tudo de um dia parao outro com a metade do tempero descrito, a outra metade deixar para quase final do cozimento.

2. 2

   A mandioca deverá ser cortada em pedaços menores que o peixe e retirado o fiapo do meio, cozinhar em água com pouco sal.

3. 3

   Reserve a água da mandioca.

4. 4

   A mandioca deve ficar al dente, não desmanchando.

5. 5

   No azeite frite o peixe previamente temperado com cuidado para não desmanchar.

6. 6

   Quando tiver quase frito, junte a outra metade dos temperos, o molho de tomate e a mandioca com a água do cozimento.

7. 7

   Deixe cozinhar até engrossar o caldo.

8. 8

   Arremate com o leite de coco!

9. 9

   Servir quente, com arroz branco e salada.

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