Mjadra

🥕 Ingredientes

• 250 g de lentilha
• 250 g de arroz
• 2 cubinhos de caldo de carne
• Sal a gosto
• 2 pitadas de pimenta síria
• 1 cebola média
• 6 dentes de alho
• Óleo a gosto (mais ou menos 80 ml)
• 300 g de lombo ou pernil de porco
• 300 g de costelinha de porco
• 1 linguiça calabresa ou portuguesa
• 1 paio
• 300 g de peito de boi ou coxão mole, duro ou outra carne que preferir (isso dependerá o tempo de cozimento da carne de boi, já que carne do porco é bem mais macia)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão grande, frite bem todas as carnes cortadas em cubos, já temperadas ao seu gosto.

2. 2

   Acrescente o alho amassado e a cebolabatidinha e deixe dourar bem.

3. 3

   Despeje 1 litro e meio de água fervendo e coloque por 30 minutos para cozinhar na pressão.

4. 4

   Depois deste tempo, abra a panela e verifique se as carnes já estão moles.

5. 5

   Acrescente mais 1 litro de água, os cubinhos de caldo de carne, a lentilha e o arroz.

6. 6

   Em uma frigideira, frite as linguiças paio, calabresa ou portuguesa e acrescente na panela com toda a Majdra e deixe cozinhar até o arroz e a lentilha ficarem moles (mais ou menos 20minutos).

7. 7

   Acresecente o sal.

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