Merluza ao molho de coco

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg e meio de merluza limpa sem cabeça
• 2 vidros de leite de coco
• 1 coco inteiro ralado grosso
• Coentro
• 1 pimentão
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• 2 sachês de extrato de tomate
• 1/2 xicara de azeite
• Sal e temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite na panela, adicione a cebola picada, o alho, pimentão, tomate e refogue.

2. 2

   Em seguida coloque o coco ralado, depois o leite de coco, o molho, mexa e deixe ferver. Quando levantar fervura coloque a merluza e deixe por uns 15 minutos.

3. 3

   Sirva em seguida com arroz, salada e purê.

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