Matambre

🥕 Ingredientes

• 1 costela bovina de aproximadamente 7 kg
• 300 g de bacon fatiado
• 300 g de linguiça calabresa ralada
• 300 g de provolone em fatias finas
• 2 cebolas grandes raladas
• 2 cenouras raladas
• 2 tomates cortados em fatias finas
• 1 pacote de farofa pronta temperada
• manteiga para untar
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma forma, cubra a costela com a cebola ralada e adicione o provolone, a cenoura ralada, metade da medida de farofa, a linguiça ralada, o tomate, o bacon e cubra com o restante da farofa.

2. 2

   Enrole a costela de maneira que os ingredientes fiquem do lado de dentro.

3. 3

   Amarre bem e envolva em papel alumínio.

4. 4

   Leve ao forno em temperatura média-alta (200° C), por 2 horas e 15 minutos, vire a peça e deixe no forno por mais 2 horas e 15 minutos.

5. 5

   Tire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos de cada lado.

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