Macarrão grego original (made in Corfu)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de boi (para panela)
• 1 1/2 xícaras (chá) de azeite
• 1 copo (americano) de vinho branco
• 1/2 kg de tomates descascados e cortados em cubos
• 5 colheres (sopa) extrato de tomate
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho picado
• 1 1/2 pacote de espaguete n°3 (ou o de sua preferencia)
• 250 g de queijo parmesão ou mussarela ralado grosseiramente
• 1 caldo de carne
• Sal e pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em 6 pedaços (cubos grandes).

2. 2

   Aqueça o azeite e frite a carne até dourar.

3. 3

   Acrescente a cebola e continue fritando até dourarem.

4. 4

   Jogue sal e pimenta, acrescente o alho e jogue o vinho, o tomate, o extrato de tomate, a folha de louro, o caldo de carne e 2 copos de água.

5. 5

   Cozinhe lentamente em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos, ou até amaciar a carne (obrigatório cozinhar em fogo baixo, cozinha melhor a carne, fica mais saborosa e o molho fica consistente).

6. 6

   Em outra panela cozinhe o macarrão, escorra-o e jogue água fria por cima.

7. 7

   Coloque o macarrão nos pratos, coloque o molho, o pedaço de carne e o queijo ralado.

8. 8

   Sirva de preferencia com um bom vinho tinto.

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