Surpresa de macaxeira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• 1 kg de carne moída
• 2 tomates maduros
• 1/2 pimentão vermelho
• 6 batatinhas pequenas
• 3 cenouras pequenas
• 1 chuchu médio
• 1 talhada de abóbora média
• 1/2 lata de ervilha
• 3 colheres (sopa) de azeitonas sem caroço
• 2 colheres de catchup
• 1 folha de louro inteira
• 1 galho de hortelã picado
• 1 pitada de pimenta do reino
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de colorau
• 4 dentes de alho socados
• 4 talos de salsa picada
• 4 colheres de creme de leite sem soro
• 1 colher de margarina
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 200 ml de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a macaxeira em água e sal na panela de pressão por 15 minutos.

2. 2

   Tempere a carne moída e passe cebola, sal, alho, pimenta-do-reino, colorau e folha de louro.

3. 3

   Após bem passada a carne moída nos temperos secos, acrescente 400 ml de água fervendo e cozinhe por 20 minutos as verduras (batatinha, cenoura, tomate, pimentão, chuchu) cortadas em cubinhos, exceto a abóbora.

4. 4

   Deixe cozinhar por 15 minutos e acrescente a abóbora, deixa cozinhar por mais 5 minutos.

5. 5

   Após cozimento coloque a ervilha, azeitonas o catchup, hortelã e no final coloca o creme de leite sem soro, espere mais 5 minutos.

6. 6

   Bata no liquidificador a macaxeira até ficar homogêneo, com margarina, o queijo parmesão e o leite.

7. 7

   Em um marinex coloque a carne moída cozida, cubra com o purê de macaxeira.

8. 8

   Leve ao forno para gratinar.

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