Coroa de carne seca da Marcela BLL

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne seca
• 1 maço de couve
• 4 tomates (bem maduros)
• 2 dentes de alho
• 3 xícaras de arroz
• 1 cebola média
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a carne seca e cubra com água na panela de pressão.

2. 2

   Deixe por uns 15 minutos, abra a panela e verifique com um garfo se a carne já está macia, caso não esteja, coloque na pressão novamente com a mesma água.

3. 3

   Após a carne pronta, retire da panela, reserve a água e corte a carne em quadrados não muito grossos nem muito finos.

4. 4

   Em uma panela grande, coloque o azeite, o alho amassado, a cebola bem picada e a carne seca.

5. 5

   Acrescente os tomates picados, sem pele e sementes.

6. 6

   Quando os tomates estiverem dissolvidos reserve a panela.

7. 7

   Corte a couve como se fosse para feijoada.

8. 8

   Ligue o fogo da carne seca, coloque a couve picada em cima da carne refogada, mas não mexa.

9. 9

   Feche a panela em fogo baixo e deixe a couve murchar, após acrescente o arroz em cima da couve e espalhe para que cubra a couve.

10. 10

    Coloque 6 xícaras da água reservada (em que foi cozida a carne seca).

11. 11

    Em fogo baixo deixe o arroz secar (se houver necessidade, coloque mais água).

12. 12

    Após, arroz seco desligue o fogo e vire em um prato e vidro.

13. 13

    Como não foi mexido, após virar ficará uma coroa, com a parte de cima com a carne seca, no meio a couve e em baixo o arroz.

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