🥕 Ingredientes
- 1 pacote de macarrão rigatoni
- Óleo e sal
- 4 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomates
- 1/2 kg de carne moída
- 1 cebola grande bem picadinha
- 12 azeitonas pretas em pedaços
- Sal a gosto
- 100 g de margarina
- 1 cebola picadinha
- 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 1 colher (chá) de leite condensado (é isso mesmo)
- 2 ovos
- Sal a gosto (se necessário)
- 2 xícaras de leite (se necessário coloque mais)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Cozinhe um pacote de macarrão rigatoni em bastante água com sal e óleo, com cuidado para não amolecer demais.
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Escorra e reserve.
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Em uma panela coloque óleo e umas 4 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate.
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Mexa bem com uma colher de pau e junte a carne moída misturada a 1 cebola grande bem picadinha.
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Regue mais e acrescente as azeitonas pretas em pedacinhos.
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Coloque água aos poucos e deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada.
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Prove o sal e reserve.
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Em uma caçarola, derreta 100 g de margarina.
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Junte pedacinhos de cebola e 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo.
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Mexa bem para não encaroçar e junte leite aos poucos, até formar um creme espesso.
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Acrescente o queijo parmesão e o leite condensado.
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Prove de sal, deixe ferver e retire do fogo.
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Bata e rapidamente, acrescente 2 ovos, batendo vigorosamente.
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Em uma vasilha grande coloque o macarrão, carne, molho e metade do creme.
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Misture tudo e despeje em um pirex meio fundo e grande.
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Despeje o restante do creme por cima, espalhando-o bem.
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Polvilhe com bastante queijo parmesão por cima e leve a assar uns 20 minutos antes de servir.
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Sirva bem quentinho.
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