Macarrão com molho de calabresa e berinjela

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão de sua preferência
• 2 gomos de linguiça calabresa aproximadamente 600 g
• 1 cebola
• 5 tomates
• 1 pimenta dedo de moça
• 3 beringelas grandes
• Sal a gosto
• Folhas de manjericão (opcional)
• 2 colheres de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela água o suficiente para cozinhar o macarrão com 1 colher de sopa de sal, enquanto cozinha, em outra panela coloque o óleo e a calabresa bem picadinha para dar uma fritada.

2. 2

   Quando estiver frita, acrescente a cebola cortada em cubos grandes, e deixe fritar um pouco.

3. 3

   Junte os tomates e a beringela com casca, tudo cortado em tamanho grande para ficar os pedaços, não coloque água.

4. 4

   Tampe a panela e deixe cozinhar com a própria água, coloque sal a gosto tome cuidado pois a calabresa já contém sal.

5. 5

   Quando a berinjela estiver cozida acrescente a pimenta bem picadinha e o manjericão, coe o macarrao al dente tempere com o molho sirva quente.

❓ Perguntas frequentes

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