Loucura na pressão

🥕 Ingredientes

• 200 g de feijão branco (colocado de molho na véspera por 12 horas)
• 300 g de arroz parboilizado
• 200 g de linguiça fina defumada e frita
• 200 g de bacon cortado em cubos e frito
• 200 g de cenoura cortada em cubos pequenos
• 200 g de vagem cortada diagonal (em pedacinhos de 2cm cada)
• 100 g de azeitonas sem caroços
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilhas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (café) de coloral
• 1 colher (café) de páprica picante
• 1 colher (chá) de açafrão
• Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
• 3 tabletes de caldo de carne (dissolvidos em 750 ml de água fervente) ou até cobrir os ingredientes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela de pressão FORA DO FOGO coloque o feijão branco (colocado de molho na véspera por 12 horas), o arroz parbolizado, a linguiça, o bacon cortado em cubos, a cenoura cortada em cubos pequenos, a vagem cortada diagonal (em pedacinhos de 2 cm cada), os dentes de alho picados, a colher (café) de colorau, a colher (café) de páprica picante, o açafrão, o cheiro verde, sal e pimenta a gosto.

2. 2

   Acrescente o caldo de carne até cobrir os ingredientes.

3. 3

   Tampe a panela e leve em fogo médio.

4. 4

   Quando começar a chiar conte 5 minutos.

5. 5

   Tre a pressão, observe se os ingredientes estão todos cozinhos, precisando coloque mais um pouco de água e a pressão novamente.

6. 6

   Caso esteja a seu gosto, deixe acabar de secar em fogo baixo.

7. 7

   Sirva imediatamente.

8. 8

   Se preferir pode sapicar queijo ralado em cima.

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