Lombo tropical do Sergio Coelho

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco de 2 kg aberto ao meio
• 200 g de bacon fatiado
• 2 cenouras cozidas em tiras
• 1 manga fatiada
• 1 abacaxi fatiado
• 1 xícara de salsinha
• Pimenta
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o lombo com o sal e a pimenta.

2. 2

   Coloque a salsinha, a cenoura, abacaxi, a manga e fatias de bacon.

3. 3

   Amarre o lombo com barbante.

4. 4

   Coloque as tiras de bacon no lombo um a um.

5. 5

   Enrole o lombo no papel alumínio, leve ao forno por 2 horas.

6. 6

   Tire o papel e deixe mais 30 minutos até dourar.

7. 7

   Decore o lombo com abacaxi e a manga.

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