Lombo suíno recheado com mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco com 1,5 kg
• 200 g de bacon picado
• 1 kg mandioca cozida
• 1 cenoura cozida picada
• Cheiro verde picado
• Sal e pimenta-do-reino
• Coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fazer um purê com a mandioca e reservar.

2. 2

   Depois frite o bacon em pedaços pequenos e misture com a mandioca acrescente também a cenoura e um pouco de cheiro verde picado.

3. 3

   Faça um corte no lombo no centro dele sem deixar furar os lados.

4. 4

   Recheie o lombo e costure.

5. 5

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto e o resto do cheiro verde. Depois asse por uma hora e meia a uma temperatura de 180°C.

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