Lombo com maçã e ameixas

🥕 Ingredientes

• 1 quilo de lombo de porco
• meia xícara (chá) de vinagre
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de molho de mostarda HELLMANN'S
• 1 colher (sopa) de ketchup HELLMANN'S
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 2 maçãs
• 50 g de ameixas pretas sem caroços
• 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S
• barbante de cozinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

2. 2

   Corte o lombo em fatias, sem cortar a parte inferior, mantendo as fatias unidas. Reserve.

3. 3

   Bata no liqüidificador o vinagre, o sal, o molho de mostarda HELLMANN’S, o ketchup HELLMANN’S, o molho de soja, a cebola e o alho até ficar homogêneo. Reserve.

4. 4

   Descasque e fatie as maçãs.

5. 5

   Coloque entre cada fatia do lombo uma fatia de maça e algumas ameixas.

6. 6

   Amarre a carne com um barbante de cozinha, para evitar que o recheio escape.

7. 7

   Coloque em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e regue com o tempero reservado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel e asse por mais 20 minutos. Retire do forno, retire o barbante e cubra com a maionese HELLMANN’S. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

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