Arroz à califa

🥕 Ingredientes

• 6 filés de frango (420g)
• 1 limão médio
• 1 dente de alho
• 1 cebola média picada
• 1/2 colher (chá) de azeite
• 1 pedaço de canela em pau
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
• Pimenta - do - reino em pó a gosto (opcional)
• 2 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• 250 g de carne moída
• 1 tablete de caldo de galinha
• 150 g de amêndoa sem casca, torrada ou castanha de caju
• Canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de frango com o limão e deixe descansar por 15 minutos.

2. 2

   Refogue o frango, o alho, a cebola, o azeite, o pau de canela, 1 colher (sopa) de óleo, o sal e a pimenta.

3. 3

   Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio.

4. 4

   Desfie o frango e mantenha - o quente.

5. 5

   Coe o caldo que sobrou e reserve.

6. 6

   Em seguida, em outra panela, frite o arroz no óleo restante e na manteiga, junte a carne moída e frite bem.

7. 7

   Junte o caldo reservado e a água fervente, o que deve totalizar 5 xícaras (chá) de líquido, o dobro da quantidade de arroz, coloque o tablete de caldo de galinha e prove o sal.

8. 8

   Deixe cozinhar até o arroz ficar macio e solto.

9. 9

   Coloque em uma travessa, espalhe o frango por cima e as amêndoas.

10. 10

    Salpique com canela em pó.

11. 11

    Sirva acompanhado com coalhada fresca.

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