Lombo à pomarola

🥕 Ingredientes

• 1 kg lombo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 folha de louro
• 2 colheres de azeite
• 1 lata de pomarola tradicional

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere de véspera o lombo com 1/2 xícara de vinho branco, o alho, o sal, a pimenta do reino e o louro.

2. 2

   Reserve o molho.

3. 3

   Em uma panela larga de fundo grande, aqueça o azeite e doure o lombo de todos os lados.

4. 4

   Acrescente o tempero reservado e o restante do vinho.

5. 5

   Cozinhe o lombo em fogo brando com panela tampada, até o vinho evaporar pela metade.

6. 6

   Acrescente o pomarola e 1 xícara de água fervente.

7. 7

   Tempere com mais sal se necessário.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que enfiando-se um garfo no lombo ele entre sem dificuldade.

9. 9

   Sirva fatiado acompanhado do molho.

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