Bolo trufa de maracujá

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1/2 xícara de leite com 2 colheres de rum para molhar o bolo
• 300 g de chocolate branco
• 300 ml de creme de leite
• 100 ml de suco concentrado de maracujá
• 250 g de chocolate meio amargo
• 250 ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de rum

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno.

2. 2

   Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo, até ficar um creme claro.

3. 3

   Acrescente o chocolate em pó e o leite, bata até essa massa ficar homogênea e aerada.

4. 4

   Despeje a massa em um pote e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher, por fim coloque o fermento.

5. 5

   Coloque a massa em um forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo.

6. 6

   Asse durante 30 minutos aproximadamente (185° aproximadamente - varia de um forno para o outro).

7. 7

   Derreta o chocolate branco no microondas por 1 minuto e meio, ou em banho-maria.

8. 8

   Acrescente o creme de leite e o suco concentrado de maracujá, misture bem até a trufa ficar bem lisa.

9. 9

   Não há necessidade de colocar a trufa na geladeira, fica mais fácil montar o o bolo com a trufa em temperatura ambiente.

10. 10

    Derreta o chocolate meio amargo no microondas por 1 minuto e 15 ou em banho-maria.

11. 11

    Acrescente o creme de leite e o rum, misture até o ganache ficar liso e brilhante.

12. 12

    Desenforme, corte ao meio com uma faca ou uma linha, separe molhe bem com leite e rum a metade do bolo e reserve metade dessa mistura para molhar o outro lado.

13. 13

    Coloque o recheio, cubra com a outra metade, molhe com o que sobrou do leite e rum.

14. 14

    Cubra o bolo com o ganache, coloque na geladeira e sirva depois de 1 hora.

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