Bolo de casca de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de de caldo de casca de abacaxi
• 2 xícaras (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a casca de 1 abacaxi e fervente com 4 xícaras (chá) de água por cerca de 20 minutos, reserve.

2. 2

   Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo.

3. 3

   Misture aos poucos o açúcar, a farinha de trigo, sem parar de mexer.

4. 4

   Acrescente o fermento e 1 xícara de caldo de casca de abacaxi.

5. 5

   Misture bem e coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, somente no fundo.

6. 6

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

7. 7

   Depois de assado, vire em prato.

8. 8

   Ainda quente fure com um garfo e regue o restante do caldo, com 1 colher (sopa) de açúcar.

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